丹波篠山うはら商店

丹波篠山が世界に誇る煮豆用の丹波黒豆の収穫は、例年11月中旬から下旬になります。

という事で、販売も12月上旬頃になります。11月中旬頃にはまたご予約いただけるよう準備をしたいと考えております。昨年ご購入頂いた方やお米や枝豆をご購入頂いた方にはメールで準備ができ次第ご連絡差し上げます。

只今、2007年産がほんのわずかだけ在庫しております。ご希望の方はお早めにご注文下さい。

取り急ぎお知らせまで。

「丹波黒枝豆の冷凍保存方法」

１．枝からさやを外し、泥や汚れを水で洗い流した後、さやのうぶ毛を取る感じで塩もみして下さい。
２．沸騰したお湯に入れ、2〜3分程度茹でて下さい。茹でるというよりさっとお湯にくぐらせる感じです。茹ですぎないようにして下さい。
３．ざるにあげ、流水で一気に冷ましてください。
４．容器(ラップ・ポリ袋・プラスティック容器等)に入れ冷凍庫で保存して下さい。
５．食べる時は、凍ったままで、沸騰したお湯に入れ、塩加減を見ながら茹でて下さい。

茹でずに冷凍庫で保存される方もいらっしゃるようですが・・・。

「丹波黒大豆枝豆」のお召し上がり方

１．はさみ等で枝からさやを外して下さい。はさみが錆びないように、使用後は、きちんとふいて水分をとっておきましょう。
２．外したさやには泥や汚れがついていたりしますので、軽く水で洗い流しましょう。
３．ザルやボールにあげたさやに塩をふり、もんで軽く表面のうぶ毛を取りましょう(取らなくても特に問題はないと思いますが)。
４．たっぷりめのお湯をぐつぐつお鍋に沸かしましょう。
５．お湯が沸騰したら、多めのお塩を入れ、この中に先ほどのさやを入れましょう。
６．湯であがるのに10分前後ほどかかります。時々食べながら好みの硬さになるまで茹でましょう。
７．茹で終わったら、ざるにあげ水気を切りましょう。
８．あげた直後は熱すぎるので、少し冷ましてからお召し上がり下さい。塩味が足りない場合は、お好みでお塩を振りかけて下さい。

変色を防ぐため、茹で上がり直後に冷水をかける方法もあります。個人的には冷水にとらずにちょっと暖かい方が好きです。お好みでどうぞ。

他にもいろいろ茹で方があると思います。ご自由にどうそ。

丹波篠山産丹波黒枝豆(2008年産)の販売･発送を開始しました！

長らくお待たせいたしました！

1年ぶりにまた黒枝豆の季節が篠山にやってきました！

昨年は大変たくさんの方にご注文頂き、またお褒めの言葉をたくさん頂きました。
昨年お買い上げ頂いた皆様ありがとうございました。
また今年も昨年と同等以上の最高の出来の枝豆をお届けしたいと思いますのでご注文のほどよろしくお願いいたします。

本年はおなじみの「枝付き」以外に、さやのみの「バラ」もご用意しました。
地元丹波篠山では、黒枝豆はほとんど枝付きで販売されています。初めてご購入される方は、スタンダードな枝付きをおすすめいたします。
また、すぐに食べられない場合冷凍保存もできるので、少し多めに購入頂いても結構です。

丹波黒枝豆は贈答品としても大変喜んで頂けます。

なお、ご注文の締切日は平成20年10月20日(月)となっております。お早めにご注文下さい。丹波篠山の旬の味をぜひご賞味下さい。

ご注文はこちらの画面からどうぞ

画像をクリックすると詳細が表示されます。

新米！丹波篠山産コシヒカリ(2008年産)の販売を開始しました！

1年ぶりにまた新米の季節がやってきました。

今年は8月下旬頃から全国各地で豪雨がみられるようですが、幸いにも丹波篠山はそんな被害にあうことなく、順調に生育が進み、現在収穫作業真っ只中です。

品質も良好、収量の方は昨年より少し多い豊作の気配です。

当ショップで販売するお米は、当店がお米屋さん向けに販売するために、丹波篠山の生産者の方から直接買い付ける数千袋の中で、品質が非常に良いと判断した選りすぐりのお米を産直特価にて販売しております。

2007年産のお米は大変たくさんの方にご購入いただきました。
2008年産もぜひよろしくお願いいたします。

※2007年産のお米がわずか数袋ですが在庫があります。保冷庫で保管してきましたので品質は良好です。2割引きという超特価で販売しております。新米と合わせてよろしくお願いいたします。